Tag Archives: thuc duong

Ăn thực dưỡng theo thực dưỡng của Ohsawa

Georges Ohsawa là triết gia người Nhật Bản, người truyền bá phong trào thực dưỡng rộng rãi trên thế giới. Thực dưỡng Ohsawa là một hệ thống triết lý và thực hành theo triết lý Âm – Dương. Theo đó, việc áp dụng phương pháp này sẽ giúp giải quyết tất cả các vấn đề cụ thể của đời sống vật chất, tinh thần và tâm linh.

– Mục đích của ăn thực dưỡng không chỉ là để chữa bệnh cho con người, nó còn hướng tới giúp con người đạt được sự hài hòa về thể xác lẫn tinh thần, hòa nhập cùng cuộc sống của vũ trụ. Sự thay đổi của máu huyết trong quá trình ăn thực dưỡng sẽ giúp thay đổi cuộc sống xung quanh của họ, mỗi ngày một tốt hơn.

 

Tỷ lệ bình quân trong 1 ngày

1. Khoảng từ 79 – 90% đồ ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc gồm: lúa mì, gạo lứt, kê, bắp, bo bo, lúa mạch, đại mạch, hắc mạch, kiều mạch…

2. Từ 10 – 30% rau quả khô hoặc xanh

Theo thuc duong Ohsawa, các loại rau quả và gia vị nên dùng:

– Cà rốt, củ cải, bí ngô, hành tỏi, kiệu tây, bắp su trắng, rau dền, rau xà lách son, rau má, rau bồ ngót, cải bẹ xanh… (rau củ mọc thiên nhiên và rau củ sạch không sử dụng phân hoá học và thuốc trừ sâu).

– Nước uống: nước thiên nhiên, trà bancha, trà gạo lứt, trà củ sen, trà bồ công anh.

– Chất béo: dầu mè, dầu phộng (tối đa là 2 muỗng canh dầu cho 1 người/ ngày)

– Trái cây:  trái gấc, dâu tây, hạt dẻ, trái cây thiên nhiên và đúng mùa.

– Đường và đồ ngọt: hạn chế không dùng, nếu sức khỏe ổn định thì có thế sử dụng đôi chút đường đen, đường thốt nốt, đường phèn, mạch nha.

Những thức uống, món ăn nên tránh dùng:

Tất cả các loại cà, măng, giá, nấm, khoai tây, đậu leo, rau bá hợp, dưa gang, bắp su đỏ, củ cải đường.

– Bơ, sữa, đồ ăn chế bằng phomat.

– Trái cây: các đồ ăn tươi sống và đường (trong lúc đang trị bệnh).

– Gia vị: tiêu, ớt, cà ri.

– Nước uống: luôn luôn uống nước ấm (khoảng 37 độ) và khoảng 2 xị (0,75 lít) nước trở lại.

Một số điều cần lưu ý:

– Về tâm trạng: Không vui, không khỏe thì không nên ăn và không được nấu ăn.

– Về đại tiện: phân luôn màu vàng, chặt, không rã nát và đúng giờ vào buổi sáng. Nếu là phân khác là âm hơn, hoặc dương hơn thì cần phải điều chỉnh lại.

– Về tiểu tiện: phụ nữ không đi quá 3 lần/ ngày. Nam không đi quá 4 lần/ngày.

Lưu ý: Đường ruột tốt là một ngày chỉ đi đại tiện một lần vào buổi sáng và chỉ nên súc miệng một lần vào buổi tối.

– Nước uống: một người quá âm, hay bệnh về gan thì nên sử dụng trà gạo lứt rang và trà bồ công anh.

Trà củ sen tốt cho người bệnh phổi. Trà bancha tốt cho bệnh tim mạch, đường ruột, bao tử ( tốt nhất là được sự hướng đẫn của người có kinh nghiệm ).

Một số cách chữa bệnh:

1. Dầu mè gừng: giã nát, hoặc mài gừng tươi, vắt lấy nước cốt trộn đều với một lượng dầu mè tương đương. Dùng xoa hay đánh gió khi cảm sốt, xoa bóp khi nhức mỏi, tức, trặc, đau bụng, sưng u, bôi lên bết lở ở tai, mũi, ghẻ lác, xức dầu trị gầu và rụng tóc.

– Chỉ nên làm vừa đủ dùng trong 2-3 ngày, vì để lâu gừng bị thối có mùi khó chịu; có thể dùng xem kẽ với việc áp nước gừng.

2. Cao hạ nhiệt: ngâm đậu nành với nước cho mềm, giã nát và trộn thêm ít bột gạo cho khỏi nhão, rồi đem đắp lên trán để hạ sốt ( chú ý canh chừng thân nhiệt hạ còn 38,5 độ thì lấy ra ngay ), hoặc đắp những chỗ viêm nhức ( không dùng trong trường hợp ban, sởi, tót, rạ, đậu mùa ).

3. Bột gạo lứt sống: nhai nhỏ gạo lứt sống với vài hạt muối sống, hoặc giã thành bột mịn, trộn nước và tí muối cho dẻo, đem đắp vào vết thương, vết lở loét, hoặc ghẻ tróc.

Ăn Thực dưỡng theo thực dưỡng Oshawa cơ bản là hướng dẫn cách ăn uống thực phẩm, ngũ cốc đúng phương pháp dưỡng sinh của Ohsawa cần lưu ý một số điều sau:

Ohsawa đã đưa ra 10 thực pháp ăn trong ăn uống nhằm đạt được sức khỏe và hạnh phúc:

Ăn theo số 7: 100% gạo lứt

Ăn theo số 6: 90% gạo lứt, 10% rau củ xào-hấp

Ăn theo số 5: 80% gạo lứt, 20% rau củ xào-hấp

Ăn theo số 4: 70% gạo lứt, 20% rau củ xào-hấp, 10% canh súp

Ăn theo số 3: 60% gạo lứt, 30% rau củ xào-hấp, 10% canh súp.

Ăn theo số 2: 50% gạo lứt, 30% rau củ xào-hấp, 10% canh súp, 10% thịt

Ăn theo số 1: 40% gạo lứt, 30% rau củ xào-hấp, 10% canh súp, 20% thịt

Ăn theo số -1: 30% gạo lứt 30% rau củ xào-hấp, 10% canh súp, 20% thịt, 10% rau sống, trái cây

Ăn theo số -2: 20% gạo lứt 30% rau củ xào-hấp, 10% canh súp, 25% thịt, 10% rau sống, trái cây 5% tráng miệng (món ngọt)

Ăn theo số -3: 10% gạo lứt, 30% rau củ xào, hấp 10% canh súp, 30% thịt 15% rau sống, trái cây 5% tráng miệng (món ngọt)

Nước uống trong khi ăn thực dưỡng khác y học hiện đại, nước càng ít càng tốt, trung bình dưới 1 lít nước 1 ngày.

Lưu ý: Các số ăn càng cao thì hiệu quả trị bệnh càng nhanh. Ăn theo số 7 (hay được gọi nôm na là “Gạo lứt muối mè”) là phương pháp nhanh nhất để chữa lành mọi bệnh tật, đạt được quân bình về cả thể xác lẫn tinh thần, giúp khai mở trí phán đoán vốn có của con người. Tuy nhiên, để thực hiện thì cần có quyết tâm và đòi hỏi ý chí rất cao của người thực hiện.

AnThucDuong.com